ワイナリー
■名称 ぶどうジュース （濃縮還元）
■原材料 ぶどう、酸化防止剤（ビタミンC）
■内容量 1リットル （1000ml） × 6本
■保存方法 直射日光があたる場所や高温を避けて保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお飲みください。
■賞味期限 製造日より18ヶ月
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意
・果汁成分が沈殿することがありますが品質には問題ありません。
・容器への衝撃や冷凍保存を避けてください。容器が破損する場合があります。
・果汁成分が容器に付着することがありますが品質には問題ありません。
■製造者 株式会社アルプス 「アルプス」のワイン＆ジュース 株式会社アルプスは、1970年代より長野県内のぶどう栽培農家と『アルプス出荷組合』を結成。現在では17支部約400軒のぶどう栽培農家の組合となり、2012年には食品安全管理システムであるFSSC22000の認証を取得。毎年丹精込められて育てられたぶどうが、厳正な品質管理システムのもと、美味しいワイン、ジュースに生まれ変わります。 アルプス商品ラインナップはこちら
【ワイナリー こだわりのグレープジュース】1L瓶 信州アルプス社が、アメリカの契約ワイナリーと共同開発した、デイリーユースジュースです。 コンコード種にワイン専用品種のカベルネソービニヨン
・メルロー
・ピノノワールをブレンド。 ごまかしの香料は、使用していません。 従来のグレープジュースには無いフルーティさ、コク
・深みが加わり、気品あるプレミアムなブドウジュースになりました。 抗酸化作用ポリフェノール赤ワイン並み。 香料等無添加なのでお子様にも安心してお飲みいただけます。 原材料／ぶどう（コンコード
・カベルネソーヴィニヨン
・メルロー
・ピノノワール）
・信州のちいさなワイナリーめぐり』(2015年11月刊)の新版。山梨と長野のワイナリーは再取材を敢行し、新掲載のワイナリーも加えて最新情報にアップデート。また、ワイン生産で成長著しい山形と北海道、更に実は東京にもある! ワイナリーまでも盛り込みました。掲載ワイナリー数は100近く！ お勧めのワインも紹介しています。こだわりの最新ワイナリー案内本、ぜひお手にとってご覧ください。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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【商品説明】くっきりとした酸味が心地よい、北海道産のキャンベル
・アーリー種を100％使用。お酒を造る以外の一切のコストを極限まで削減、一回詰めの限定醸造を行いました。直営店ならではの、「ワイナリーでしか買えないわいん
・キャンベルアーリー」
・原材料(アレルギー表記含む)国産ぶどう（亜硫酸塩）
・賞味期限
※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。
・保存方法常温
・生産国/加工国日本
・メーカー名（株）はこだてわいん
・内容量720ml◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
※メーカー都合により予告なくパッケージが変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※こちらの商品は法律上、東京のみ配送可能となります。あらかじめご了承ください。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
・ワイナリー起業したノウハウを「ゼロからのスタート」をキーワードに、体験を交えながら紹介する。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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・ワイナリーを起業したノウハウを「ゼロからスタート」をキーワードに、体験を交えながら紹介する。 本 ビジネス
・経済
・就職 経営 起業
・開業 ビジネス
・経済
・就職 産業 農業
・畜産業
■アイテムの採寸方法はこちら
■仕様、素材、お手入れはこちら ソムリエみたいなシャツワンピ 葡萄色したコーデュロイシャツワンピ 葡萄畑の刺繍ブラウス
・ソーヴィニヨン種とマスカット
・ベリーA種により醸造しました。適度な渋味が酸味やコクがよく調和し、肉料理やチーズに最適です。 酒別： 果実酒 タイプ： ミディアムボディ 度数： 12% 容量： 720ml 製造場： 本坊酒造 マルス山梨ワイナリー
・沖縄県への配送料につきまして、システム上「送料無料」と表示されますが、ご注文確定後に当店にてご訂正をさせていただきます。 コンコードぶどうにワイン専用品種のカベルネソーヴィ二ヨン、メルロー、ピノノワールをブレンド。 コンコードぶどうのフルーティーな風味にワイン用品種のコク、深みが加わり、気品あるプレミアムなぶどうジュースになりました。 果汁100％ 香料等無添加 原材料名：ぶどう 賞味期限：2025年5月13日 容量：250ml 商品サイズ
【単品】直径6cm,高さ15.6cm,重量448g
【ケース】縦38.5cm,横26cm,高さ17.5cm,重量11.5kg
【栄養成分(100mlあたり)】 エネルギー：68kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0g 炭水化物：16.6g 食塩相当量：0.005～0.043g ポリフェノール：212mg
※こちらは12本セットです。
●ワイナリーこだわりのグレープジュース コンコードぶどうにワイン専用品種のカベルネソーヴィ二ヨン、メルロー、ピノノワールをブレンド。コンコードぶどうのフルーティーな風味にワイン用品種のコク、深みが加わり、気品あるプレミアムなぶどうジュースになりました。 果汁100％ 香料等無添加 ------------------------------------------------- 商品名 ワイナリーこだわりのグレープジュース 生産国 日本 生産地域 長野県 生産者 アルプス 容量 1000ml/1本 栓 スクリューキャップ ------------------------------------------------- [ジュース][グレープジュース][ノンアルコール][赤][日本][長野]
※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
・栽培法、醸造法などワインづくりの核心の話を聞き、試飲もしてきた。その結晶が本書に詰まっている。＜/p＞ ＜p＞ドメーヌ
・タカヒコの曽我貴彦さんはじめ、12のワイナリーの生産者が、底知れない奥深さを秘めるワインづくりを熱く熱く語る。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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■原材料 ぶどう、酸化防止剤（ビタミンC）
■内容量 1000ml×6 クリスマス お年賀 御年賀 お正月
【ワイナリー こだわりのグレープジュース】1L瓶 信州アルプス社が、アメリカの契約ワイナリーと共同開発した、デイリーユースジュースです。 コンコード種にワイン専用品種のカベルネソービニヨン
・メルロー
・ピノノワールをブレンド。 ごまかしの香料は、使用していません。 従来のグレープジュースには無いフルーティさ、コク
・深みが加わり、気品あるプレミアムなブドウジュースになりました。 抗酸化作用ポリフェノール赤ワイン並み。 香料等無添加なのでお子様にも安心してお飲みいただけます。 原材料／ぶどう（コンコード
・カベルネソーヴィニヨン
・メルロー
・ピノノワール）
■商品説明：フルボトルのワイン用です。ラベルをはっきりと見せるため、片面の下側は柄を入れておりません。
■素材OPP
■入り数50枚
■サイズ0.03×150×450mm
■製品コード006791292
【ご注意ください】商品に在庫数が表示されていない商品は自社販売と在庫を共有しているため、品切れとなる場合があります。また予告なくメーカー廃番となる場合があります。
※商品のシュリンク（ビニール包装）破れは補償対象外となります。 予めご了承ください。 ◆商品説明◆ ワイナリーに新たな訪問者がやってきました！ この拡張セットは、新しい訪問者のカードセットであり、基本ゲーム『ワイナリーの四季』や『ワイナリーの四季 拡張 トスカーナ』を遊ぶ際に使用する夏季訪問者カードと冬季訪問者カードを差し替えて遊ぶためのものです(カードバックのデザインが異なっているので、他の『ワイナリーの四季』作品の訪問者カードと混ぜて遊ぶことはできません)。差し替えることで、ワイナリーを取り巻く人々や業務によりスポットを当てたプレイを楽しむことができるでしょう。 基本ゲームに比べて、勝利点の獲得が一筋縄ではいかなくなるので、『ワイナリーの四季』を遊びなれた方にお勧めの拡張セットです。とはいえ、ゲームのシステムは変わりませんので、複雑さが増すわけではありません。
※本商品はボードゲーム拡張セットです。遊ぶためには『ワイナリーの四季』の基本セットが必要です。 ◆商品内容◆ プレイ人数：1〜6人 プレイ時間：60〜90分 対象年齢：13歳以上 ゲームデザイナー：テッド
・ロレンツ、ジェイミー
・ステグマイアー ＜内容物＞ 夏季訪問者カード：40枚、冬季訪問者カード：40枚
【カードサイズ：67mm×43mm】
・故川頭義郎。俳優
・川津祐介は叔父（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北部イタリア編（ヴィエディロマンス／テルチッチ／テレザライツ／ディレナルド／カンティーナディボルザーノ／ストラッセルホフ／レマンザーネ／サンタアントニオ／コルテフィガレット／モンキエロカルボーネ／ペッケニーノ／スカリオラ／マッシモアレッサンドリ／トナリーニ）／中部イタリア編（レマッキオレ／バディアディモッローナ／オルマンニ／レコルティ／ポッジョピアノ／ヴィッラピッロ／フォッソコルノ／ピエロマンチーニ）／南部イタリア編（カンティーネファッロ／フェッロチント） ロングセラー本「イタリアワイン最強ガイド」から14年。闘うワイン商が紹介するイタリアワイナリー24蔵と究極のワイン造り。 本 美容
・暮らし
・健康
・料理 ドリンク
・お酒 ワイン 科学
・技術 工学 その他
・ワイナリー カベルネ
・ソーヴィニヨン 色赤ワイン 味わい辛口 フルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地南アフリカ ロバートソン 格付W.O. ロバートソン 品種カべルネ
・ソーヴィニヨン100% ALC度数13.0% 飲み頃温度14℃〜16℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 手摘みで収穫。フレンチオーク樽の新樽で8ヶ月熟成。 ◆味わい やや紫がかった、鮮やかな色合いの輝きのあるルビーレッド。黒い果実の香りと黒コショウのニュアンスが感じられ、樽熟成に由来するトースト香や、ハーブのような香りが複雑さを与えている。香りにあるような豊かな果実味と、心地よいタンニン、酸味のバランスがとても良く、時間と共にそれらの要素がきれいに混じりあって、より滑らかな飲み心地になる。 ◆合う料理 ハンバーグ デミグラスソース、バーベキュー、キノコのソテー、すき焼きなどによく合います。 ◆コンクール入賞歴 2009年 ヴィンテージ リアルワインガイド
【2011年度「旨安大賞」】 88点/100点満点 2009年 ヴィンテージ Platter's Guide(プラッターズガイド)★★★☆☆ Ashton Winery アシュトン
・ワイナリー ◆親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給するワイナリー アシュトン
・ワイナリーは1962年に複数の栽培農家が出資して創立された協同組合ワイナリーです。ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。 同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」こと。南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。 CEOのステリック
・デ
・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。20年以上のワイン造りの経験を持っています。 ワインメーカーはサイモン
・バッソン氏。ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。 ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域です。年間降水量は400mmと少なく、水源は平地を走るブリード川です。北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しめ。土壌は砂質、沖積土、石灰質。様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなります。65%が白葡萄で、シュナン
・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン
・ブラン、コロンバールなど。35%が黒葡萄で、カベルネ
・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培しています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
■ お酒データ「YellowMagicWinery Pump up ルージュ 2022」 原材料：ぶどう（形県産キャンベル、ベリーA） 750ml アルコール分9％ 酸化防剤未使 瓶内次発酵 発泡 製造本数1440 本
※形県産のキャンベルとベリーAで作りました。 除梗破砕したものを80間果浸漬させ醸したワインです。 よりとの相性の幅を考えて味の基本をベリーAから、熟したベ リー
・ローストしたコーヒー、に含むと広がるジューシーなキャン ベル特有の強い葡萄としての旨味と酸味。 りいキャンベルの発泡はエスニック料理や中華などんなり を特徴とした料理にも合います。 もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。 今回は特に櫂れを少なくし放置しコールドマセラシオン特有の豊かな果実味を抽出 したことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめ ます。 開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。 「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味して います。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また 「猫」は我が家の猫たちを恵美が描きました。 今回 このワインは少し瓶内にてMLFが起きていますので特有の味わいもお楽しみくださ い。発ガスが強めの可能性もありますのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみく ださい。
・ワイナリー品種シュナンブラン 85% 、 ソーヴィニヨン
・ブラン 15%英字Organics Moonlight Chenin Blanc Sauvignon Blanc Stellar Wineryおすすめ料理チキンサラダ飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009679891289輸入元マスダ《ステラーについて》 ステラー
・ワイナリーがあるのは、西ケープ州のヴレーデンダル郊外。ケープタウンから見て真北にある産地です。ブドウは自社畑だけではなく、有機栽培を行う契約農家から仕入れています。特徴的なのはステラー
・ワイナリーのみならず契約農園の労働者に至るまで、ステラーの株式を通して売り上げ利益の再配布を行っていること。『ステラー
・エンパワーメント
・トラスト』というプロジェクトを通して、労働者がやりがいを持って働ける仕組みづくりに取り組んでいます。 《オーガニックの推進》 2002年のファーストヴィンテージ依頼、「手ごろなオーガニックワインの生産者」として数多くの賞を受賞し、2008年にはイギリスにてオーガニックワインのNo.1ブランドに成長しました。 《労働者環境の改善》 ステラーはオーガニックに加えてフェアトレード認証を両方うけた、世界初のワイナリーです。労働者の環境改善のため、『ステラー基金』を通して様々なプロジェクトを行っています。 《ワインについて》 ステラーは「オーガニックだから」を言い訳に品質に妥協したりはしません。南アフリカで最も広く栽培される白ブドウ、シュナン
・ブランを中心にブレンド。グレープフルーツやライムなどの爽やかな風味が特徴の、スッキリとした辛口白ワインです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙14丁N戊N己N 有機栽培 辛口 社会貢献ミディアムボディ 辛口 丑2酉20 惰H
≪関連カテゴリ≫
※フレッシュな味わいをキープするためにワイン専用のキャップ栓「スティルヴァン」を導入いたしました。 ◆コンクール入賞歴 SAKURAワインアワード2021 金賞受賞 Hiroshima Miyoshi Winery 広島三次ワイナリー ◆ブドウの栽培は1年がかり ブドウはワインの原料となるため管理が重要。そのため栽培は1年がかりで行います。次の収穫に向け、休まず準備は始まるのです。 冬は土壌の整備や枝の剪定、春は新芽と枝葉の手入れ。夏になると次第に実を付け、徐々にブドウの果実が色付き始めます。 この頃、果実への養分調整とカビなどによる病気予防の目的で、伸びてきた枝の先端を切り落とし、果実周辺の一部の葉を摘みます。さらに、余分な房を間引き、数を制限することで熟して凝縮した風味のブドウに仕上げていきます。 こうした作業を行い、実りの秋を迎えるのです。 ◆各農園で品質向上に努める 広島県北部に位置する三次市の東酒屋、上井田、畠敷の3地区の広大な敷地に、自社農園と契約農家の専用圃場が連なります。自社農園では、赤ワイン用の「シラー」、「メルロー」、「ピノ
・ノワール」などのヨーロッパ品種を、契約農家では、人気の品種である白ワイン用の「シャルドネ」や日本の品種である「小公子」などを育てています。 各農園で栽培方法が異なり、自社農園では垣根式を、契約農家では伝統的な棚式を採用しています。収穫できる量は、品種や樹の状態、粒の大きさによりさまざまで、例えば、自社農園のピノ
・ノワールの場合、1枝に1房と収量を制限しているため、1反あたりの収穫量は500kg。 また、契約農家においては、通常9月末から10月初旬に収穫するブドウを、一部10月末まで引き伸ばす「遅摘み」を取り入れています。品種やワインのイメージに合わせた栽培をすることで、より味わい豊かなブドウになるのです。各農園で試行錯誤を繰り返しながら、日々、品質向上に努めています。 ◆安心安全な醸造で理想の味を追求 ワインの醸造は、簡単にいえば、ブドウを潰して果汁を発酵させるというもの。赤、ロゼ、白、スパークリングと、醸造方法はそれぞれ異なります。造り手は、果実から味わいや香りなどを引き出すため、ブドウの仕分けはもちろん、発酵の温度や時間、使用する樽など、細部にまでこだわって醸造しています。 また、三次ワイナリーの醸造現場には、破砕したブドウから果汁を搾る圧搾機、果皮や種子と一緒に発酵させる醸しタンク、発酵を促すステンレスタンク、最新瓶詰作業ラインといった設備も完備。理想の味を追求するとともに、安心
・安全なワイン造りに取り組んでいます。 ◆自由に見学できるワイン貯蔵庫 施設の地下には、木樽が並ぶワイン貯蔵庫があります。貯蔵庫内は薄暗く、ワインの熟成に最適な約14℃に設定しています。木樽で熟成することで、樽由来の風味が抽出され、香りや味わいに重厚感を与えます。 ワイン貯蔵庫は窓越しで自由に見学が可能。さらに、ブドウ畑の作業風景、醸造過程などの資料も展示しているので、ワインについて知識を深めることができます。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
・エクストラシオン製法 TAKAHATA WINERY 高畠ワイナリー 高畠町は県内でも南部に位置し、南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町です。高畠町は、稲作を始め「ぶどう」「ラ
・フランス」など農業が盛んに行われており、中でも食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」は、全国的にも認められたブランド米です。高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種に関しては市町村単位では全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。 また、高畠ワイナリーへのアクセスの便利なJR高畠駅には山形新幹線も停車し、全国でも珍しい「温泉」のある駅としても有名です。町内には、日本三文殊の亀岡文殊堂、犬や猫を祀る「犬の宮」「猫の宮」、童話でお馴染みの浜田広介記念館など、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。映画「スウィングガールズ」のロケ地としても知られており、今も多方面から注目を集める山形県最大の「町」です。 ◆我々のミッション 当ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。 我々のミッションは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることです。そのために私たちは「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、お客様へ、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験（体験）を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、日々一歩一歩前進していきます。 そして、高品質なワイン造りに取り組むと共に、このワイナリーだからこそ体験できる、ワインを学べる機会などを設け、これまで培ってきた高畠ワイナリーブランドの価値を高めることで、町の名前を冠した高畠町や地元の契約農家の方々に恩返しできるよう、更なる持続的成長を目指し、常に新しいことにチャレンジしてまいります。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・ドライ 色スパークリングワイン 白 味わいやや辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地北海道 余市町登町 品種レジェント58%/ブラウフレンキッシュ15%/バッカス11%/ケルナー7%/ツヴァイゲルト5%/ピノ
・ノワール4% ALC度数11.5%前後 飲み頃温度7～10℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 輝きのある淡い黄色。きめ細やかな泡立ち。リンゴ、白い花、ミント、少しはちみつのような華やかな香り。グレープフルーツなどの柑橘系フルーツの爽やかで引き締まった酸味が心地よく、ほどよいボリューム感があり後味は心地よい甘味を感じる味わい。 熟成：ステンレスタンク（シャルマ製法） CAMEL FARM WINERY キャメルファーム ワイナリー 2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもと、キャメルファームワイナリーは設立された。 ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されている。南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ
・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド
・コタレッラ氏が深く携わっている。 コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがあった。「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出した。 2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。現在スタッフは10名。ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア
・ロマーニャのサン
・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ
・トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っている。2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出した。また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト
※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。ベルリン
・インターナショナル
・ワイン
・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられている。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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・カマンベールなどのあっさりとしたチーズ、蒸し牡蠣 HIROSHIMA MIYOSHI WINERY 広島三次ワイナリー ◆分析を繰り返して品質を管理 樽熟成で味わいに奥行きを出す TOMOEシリーズが産声を上げたのは2008年。国産ワインブームの盛り上がりの中、各地の風土に合った個性や特性を求める声に応え、自らワイン原料であるブドウ栽培を手掛けて、三次ならではのワイン造りを始めました。 ワインは1年をかけてゆっくり仕込んでいきます。秋に収穫したブドウを潰して果汁を取り発酵させた後、数カ月熟成。オリ引き、清澄
・ろ過をして、ようやく瓶詰めとなります。一連の工程の中で常に品質を担保するため、毎日テイスティングをし、色や香り、味の分析を行います。分析は、熟成中や瓶詰め前など、さまざまなタイミングで実施。1つのワインに対して何度も行い、データを残して管理をしていきます。 ワインは醸造工程において、発酵
・熟成の期間や使用する容器が異なります。中でもワインに奥行きと複雑性を生み出すのが熟成過程。TOMOEシリーズの赤ワインのほとんどはオークの木樽を使って熟成させています。木樽の良さは、木目から入るわずかな酸素によりゆっくりと酸化が進み、味わいにまろやかさを加えられること。併せて、樽ならではの芳ばしく甘い香りが現われ、それぞれのワインに変化をもたらします。 三次ワイナリーでは、香りは強めにするか、穏やかにするか、または、スパイス香にするか、チョコレート香にするかなど、出来上がりを想像し、新樽と古樽、小樽と大樽を使い分けながら、細部にまでこだわった醸造をしています。 ◆味や香りを決めるのは経験と感覚 積極的ブレンドで新境地へ ワインには、単一品種100パーセントで作るものと、目的やイメージに合わせて、複数品種をブレンドして造るものがあります。 三次ワイナリーでは、ブレンドも積極的に行っています。ブドウの摘み取り時季やその年の気候などで、ワインに表れる果実のニュアンスは随分と変わります。そのため、目的に合わせてワインをチョイスし、どう掛け合わせるかを判断していくのです。例えば、野生的な味わいの小公子は単一ではクセが強すぎるため、マスカット
・ベーリーAのほんのりとした果実味を加えゴージャスな味わいを演出し、より日本人の好みに合ったワインに仕上げることができるからです。 繰り返し何度もテイスティングをするのは、どういったスタイルで仕上げればこのワインが一番輝けるのかを見極めるためでもあります。どのワインとどのくらいの量をブレンドするか、醸造家の感覚と経験を頼りに、それぞれ持ち味を引き立てオリジナルの味わいを生み出す。まさに、芸術家の仕事としての結実が1本のワインなのです。 ◆大地を育む清流と空気 造り手の探究心が高まる繊細な産地 澄んだ空気と緑の山々、清流が育む大地に恵まれた三次ワイナリーのブドウ畑。標高350メートルの山間部を切り開いた地にあり、日の入りから日の出までしっかりと太陽の日差しを浴びられる環境です。 広島県内最大級の盆地という地形から、昼夜の寒暖差が激しく、日中は光合成により栄養をたっぷり生産し、涼しい夜は蓄えた栄養をそのままに樹々が眠りにつくため、ゆっくりと熟され糖度の高いブドウに仕上がります。 TOMOEの専用圃場では、シリーズの中でも人気のメルローのほか、シラー、ピノ
・ノワールなどの品種を中心に栽培しています。より健全で果実味が凝縮したブドウを育成するため、土壌環境のメンテナンスに力を注ぎます。もともと、ブドウは乾燥地で育つ植物。多すぎる水分は病気の原因につながるため、畑の地下にパイプを通し排水環境を整え、樹に雨が掛からないようにレインカットを施すなど、年々改良を進めています。また、収穫を終えた冬場には、次のシーズンに向けて、畑の中でブドウを元気良く育てるため、地表近くに伸びた根を切り、固くなった土中に空気を入れてバクテリアなどの微生物を活性化させていきます。このように、徹底した管理を行い、品質の向上を目指しています。 こうした環境だからこそ、造り手たちの畑への探究心と愛情が芽生え、唯一無二のブドウが誕生していく。未知の可能性を秘めた繊細な産地なのです。 ◆自然と調和した栽培 農家とともにこの土地の味を生み出す ワインはブドウの果汁を原料とするシンプルなお酒です。果実の良し悪しがその年のワインの品質や特徴となって表れます。樹にもそれぞれ個性があるため、その日その日で状態を見極めることが大切。 「必要なものを必要な量だけ、必要なときに与える」というスタイルのもと、過剰な肥料や農薬散布を避け、自然に調和した栽培方法を協力農家とともに取り組んでいます。 収穫時は、ワイナリースタッフ及び農家の全員が畑に繰り出し、全て手摘みで行います。一つひとつを選別しながら丁寧に。造り手一人ひとりのたゆまない努力が、この土地ならではの味わいにつながっています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
【容量】 375m
【品種】 メルロ 50%、マスカット
・ベーリーA 14%、ドルンフェルダー 11%、カベルネ
・ソーヴィニヨン 6%、甲州 5%、シャルドネ 4%、カベルネ
・フラン 3%、プティ
・マンサン 2%、その他 5%
【醗酵】 除梗した葡萄をやさしくプレスして、タンクに入れる。時間をかけ丁寧に搾られたフルーティで旨みのある果汁を20℃以下に保ち、野生酵母で約1カ月半醗酵させた。甘味と酸味のバランスが良いタイミングでタンクを冷却して醗酵を止める。一部のタンクについては混醸した。
【熟成】 ステンレスタンクで約3カ月熟成。その後、澱引き
・ブレンドし、濾過。
【アルコール度数】 11.9%
【テイスティングコメント】 色合いは輝きのある淡いサーモンピンク。さくらんぼやイチゴ、フルーツトマトの香りに加え、はちみつやローズヒップ、ジャスミン、タバコの葉を複雑に感じる。味わいは程よい甘みを口中で感じ、心地よい軽やかな酸と良く溶け込んだ優しいタンニンが旨味と共にじっくりと広がっていく。
【相性の良い料理】 クレソンサラダ、鮭のルイベ、ホワイトアスパラガスのグリエールチーズかけ、ラタトゥイユ、ホタルイカの沖漬け、牡蠣の香草パン粉焼き、キノコのバターホイル焼き、鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め、ぼたん鍋き
【採用実績】
●2015／JAL国際線ビジネスクラス
●2016／JAL国際線ビジネスクラス
【ワインメーカーより】 最近はおうち飲みでロゼは大人気。 フレッシュで複雑で果実味溢れたチャーミングなロゼワインです。 2015、2016ヴィンテージをJAL国際線ビジネスクラスにご搭載いただきました。
【保存方法】 冷暗所
【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※5月～10月の期間中はクール便での配送となるため、別途送料がかかります。
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像
・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
・ブルー 青おに 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地日本 山形県 高畠町 土壌 品種(高畠町産) カベルネ
・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ
・ヴェルド ALC度数14% 飲み頃温度15〜18℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ＜majestique 〜マジェスティック〜＞ 高畠ワイナリーでは厳しい独自基準をもうけ、契約栽培家と共に妥協のないブドウの栽培を行っております。年々、技術も向上し、良質のぶどうがとれるようになってきました。 そこで、2013ヴィンテージから良いぶどうだけを小ロットで集め、質の高いワインを製造するというプロジェクトがスタートしました。 そのプロジェクトが『majestique〜マジェスティック〜』そこで生まれたのが「青おに」こと、ローグルブルーという赤ワインです。 ＜樽の秘めたる力＞ 高畠ワイナリーでは、樽にもこだわりワイン造りを行っております。 樽の香りや味わいにも深みとを出すために、複数社の樽を選別し、使用しております。例えば、ナダリエ社の樽からは、バニラのような甘いトースト香が、フランソワフレール社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが、デントス社の樽からは、コーヒーやビターチョコのようなスパイシーな香りや味が付加されます。 そうした特性をブレンドすることにより、複雑性をもたらし、味わいに幅を持たせます。 契約栽培農家の小粒で熟度の高いぶどうだけを集めて小仕込みし、フレンチオークの小樽で熟成させ、メルロー主体で凝縮感が高く骨格があり、しっかりした深みのあるワインに仕上げました。 熟した果実由来のプラムや新樽由来のトースト香、滑らかなタンニンを感じることができる、飲みごたえのある赤ワインです。 ◆コンクール入賞歴 インターナショナル
・ワイン
・チャレンジ2020 ブロンズ受賞 サクラワインアワード2020 シルバー受賞 日本で飲もう最高のワイン2019
【愛好家部門ゴールド】 受賞 日本で飲もう最高のワイン2019
【専門家部門ゴールド】 受賞 Japan Wine Competition 2019 銅賞受賞 TAKAHATA WINERY 高畠ワイナリー 高畠町は県内でも南部に位置し、南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町です。 高畠町は、稲作を始め「ぶどう」「ラ
・フランス」など農業が盛んに行われており、中でも食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」は、全国的にも認められたブランド米です。 高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種に関しては市町村単位では全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。 また、高畠ワイナリーへのアクセスの便利なJR高畠駅には山形新幹線も停車し、全国でも珍しい「温泉」のある駅としても有名です。町内には、日本三文殊の亀岡文殊堂、犬や猫を祀る「犬の宮」「猫の宮」、童話でお馴染みの浜田広介記念館など、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。 映画「スウィングガールズ」のロケ地としても知られており、今も多方面から注目を集める山形県最大の「町」です。 ◆我々のミッション 当ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。 我々のミッションは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることです。そのために私たちは「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。 これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、お客様へ、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験（体験）を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、日々一歩一歩前進していきます。 そして、高品質なワイン造りに取り組むと共に、このワイナリーだからこそ体験できる、ワインを学べる機会などを設け、これまで培ってきた高畠ワイナリーブランドの価値を高めることで、町の名前を冠した高畠町や地元の契約農家の方々に恩返しできるよう、更なる持続的成長を目指し、常に新しいことにチャレンジしてまいります。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
【容量】 750m
【品種】 甲州 69%、バッカス 9%、プティ
・マンサン 8%、ミュラー
・トゥルガウ 6%、シルヴァーナ 3%、マルヴァジア 3%、シャルドネ 2%
【醗酵】 除梗した葡萄をやさしくプレスして、タンクに入れる。澱を沈め、澄んだ果汁を21℃以下に保ち、野生酵母で約1カ月醗酵。甘味と酸味のバランスが良いタイミングでタンクを冷却して醗酵を止める。一部のタンクについては混醸した。
【熟成】 ステンレスタンクで約4カ月熟成。その後、澱引き
・ブレンドし、濾過。
【アルコール度数】 11.2%
【テイスティングコメント】 香りは青りんごや洋梨の果実に、ヨーグルトや吟醸香、ジュニパーベリー、石灰などを複雑に感じる。味わいは、程よい甘みを感じ、全体的に果実味とさわやかな酸のバランスがある。余韻にオリの旨味とみずみずしさが続いていく。
【相性の良い料理】 丸ごとレタスのシーザーサラダ、切り干し大根のおひたし、ガーリックトースト、海鮮チヂミ、おでん、とうもろこしの天婦羅、豚ひき肉ともやしのクミン炒め、鶏モモ肉の柚子味噌焼き、グリーンカレー、ナシゴレン
【ワインメーカーより】 足利に生まれ生きた相田みつを氏(1924年5月20日-1991年12月17日)の書は、地元のお店や家の片隅で私たちを勇気づけてくれています。「いま、ここに在ることを大切に」という、相田みつを氏の書をラベルにした｢いまここ白｣は、とても親しみやすい白ワインです。アペリティフに良し、のんびりとした午後に1杯飲んでも良し。その柔らかく、やさしい口当たりとフレッシュなハーブや果物の香りは、ワイン初心者の方にはもちろん鋭い味覚の持ち主にも喜ばれるでしょう。 葡萄は山梨県の契約栽培農家さんによって大切に育てられた日本固有の葡萄品種、甲州種が主体です。北海道余市や山形県の契約栽培農家さんの葡萄も特別にセレクトしました。醸造場では丁寧な選果後、澱を沈めてジュースのみタンクに入れて野生酵母で醗酵。その後タンクを冷却し低温にして醗酵を止め、果実の新鮮さやバランスを維持するようにしました。
【保存方法】 冷暗所
【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432
※5月～10月の期間中はクール便での配送となるため、別途送料がかかります。
※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像
・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・ワイナリー メルロ セントラル
・コースト 色赤ワイン 味わいミディアムボディ〜フルボディ、辛口 ヴィンテージ品名に記載 地方アメリカ カリフォルニア アペレーションセントラルコースト 格付 品種メルロ ALC度数14.5% 飲み頃温度16〜18℃ キャップ仕様スクリューキャップ Hahn Winery ハーン
・ワイナリー ◆ハーン
・ワイナリーについて 1970 年代にニッキーとガビー
・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。1988年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ
・ルシア
・ハイランズ（SLH）を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に 1995 年に AVA に認定されました。 現在、ピノ
・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。今日、ハーン
・ファミリーは SLH では 260ha 以上の畑を所有しています。この内 140ha はピノ
・ノワールが植えられ、SLH 全体のピノ
・ノワールの畑の 12％を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在 21 の異なるピノ
・ノワールを栽培しています。 多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ
・ノワール造りを可能にしてくれます。そしてそのピノ
・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。ハーンの自社畑では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約 25 日生育期が長くなっています。これはブドウの持つフレーバー、深み、骨格等の凝縮度に大きな影響を与え、素晴しい高品質のブドウを栽培できる伴となります。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
・エニーラ （旧イージー
・バイ
・エニーラ） 色赤ワイン 味わいフルボディ絵 ヴィンテージ品名に記載 産地ブルガリア パザルジク州 品種メルロー55％ シラー12％ プティ
・ヴェルド20％ カベルネ
・ソーヴィニヨン13％ ALC度数14% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵：コンクリート
・タンクにて低温浸漬と約10日間の醗酵、MLF 熟成：旧フレンチ
・バリック（2年樽50％、3年樽50％）にて10〜12ヶ月間 ◆商品説明 魅力的なメルローのフレッシュな味わい。 ベッサ
・ヴァレーで栽培されているメルローの品質と畑仕事の質の高さが、よく理解できる、完熟した果実の心地よいアロマと口当たり。 チャーミングなラズベリーやミント、心地よいオークの風味が広がり、なめらかなタンニンの舌触り。 必ず価格以上の満足感を得て頂けると、自信を持ってお勧めできます。 BESSA VALLEY WINERY ベッサ
・ヴァレー
・ワイナリー ベッサ
・ヴァレーはブルガリアの首都ソフィアから南東に約135km離れた、パザルジク州で265haの畑が購入され2001年に設立されました。 ブルガリアの魅力は、古くからボルドー系品種の栽培に成功していた環境に加えて人件費等のコスト面です。 途方もなく綿密かつ膨大な仕事量から妥協の無いワインが産み出されています。 ブルガリアではナイペルグ伯爵の片腕となるマーク
・ドゥウォーキン指導のもと綿密なオペレーションに基づきワイン造りが行われます。 収獲前には区画ごとに綿密な収獲のオペレーションが組まれます。収獲前には毎日葡萄の生育状況をチェック。 勿論、科学的な側面から葡萄の成分分析を行いますが、タンニンの生育状況だけは丁寧に自分の舌で確かめる所は、実にミッシェル
・ロランの弟子らしい作業です。収獲は手作業で小さなかごで行うのも高品質なワイン造りの条件です。そして圧巻は、徐梗後に完璧な果粒のみを選別する途方もない作業。 これだけの人件費を投入してもコストが抑えられるのはブルガリアならではです。そしてアルコール転換前のワイン(ブドウジュース)のチェック。 やはりラボによる分析に加え、自らの舌で最終確認。 今後の醸造方法が収獲された区画毎に決められます。 収獲を目前に控えた葡萄の生育状況は刻一刻と変化します。 「糖度」や「酸」、「フェノール類」の他にも「香りの基となる前駆体」等、適切なタイミングで収獲する為には、正しく判断できる監督と共に、一番いいタイミングで一気に収獲する為の大量の人手が必要です。 これだけの事を完璧に実行できるワイナリーは非常に限られており、ここベッサ
・ヴァレー
・ワイナリーはそれが出来るワイナリーなのです。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。